10月13日下午，18名學(xué)生代表應(yīng)邀參觀了毓秀餐廳一層、二層后廚和集中加工間。這是后勤黨委組織的“2022年飲食文化節(jié)”系列活動(dòng)之一，旨在讓同學(xué)們更好地了解學(xué)校食堂工作，傾聽同學(xué)們的意見，提升餐飲服務(wù)品質(zhì)，帶動(dòng)學(xué)生自覺開展“光盤行動(dòng)”。

在飲食服務(wù)中心主任曾杰的引導(dǎo)下，同學(xué)們饒有興趣地參觀了食堂后廚加工間、原材料周轉(zhuǎn)庫(kù)、食品留樣柜等區(qū)域，認(rèn)真了解了食堂灶具、保鮮儲(chǔ)藏柜、消毒柜等機(jī)械設(shè)施的操作流程和使用方法，仔細(xì)詢問了原材料采購(gòu)、存儲(chǔ)和食品加工制作流程及標(biāo)準(zhǔn)要求。通過親自了解食堂各種硬件設(shè)備的功能作用，親眼觀看工作人員現(xiàn)場(chǎng)制作菜品的過程，同學(xué)們對(duì)食堂日常工作有了更加深入的了解，對(duì)工作人員的艱辛和努力有了直觀感受，也使“珍惜糧食、拒絕浪費(fèi)”的觀念更加深入人心。

活動(dòng)不僅增強(qiáng)了餐飲服務(wù)工作的透明度，還構(gòu)建起學(xué)生與食堂溝通的橋梁。飲食服務(wù)中心認(rèn)真聽取學(xué)生提出的意見建議，加大力度在菜品色、香、味上下功夫，嚴(yán)把食材進(jìn)貨關(guān)、加工關(guān)，菜品營(yíng)養(yǎng)關(guān)、份量關(guān)，弘揚(yáng)好“北京高校舌尖食堂爭(zhēng)霸賽冠軍”的優(yōu)良傳統(tǒng)，讓學(xué)生真切感受到“一流餐飲”的服務(wù)品質(zhì)。

編輯：左芳舟