4月10日，飲食服務(wù)中心舉辦第二十八次推新品嘗會(huì)，邀請(qǐng)19名學(xué)生代表對(duì)基本伙食堂、合作風(fēng)味食堂及餐廳新研發(fā)的36道創(chuàng)新菜品進(jìn)行試吃評(píng)分。

新學(xué)期以來，飲食服務(wù)中心敏感捕捉廣大師生對(duì)多元化飲食的訴求，拓寬菜品創(chuàng)新思路，選拔各食堂骨干力量組成創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，根據(jù)基本伙和風(fēng)味的烹飪特點(diǎn)，通過推新品嘗會(huì)活動(dòng)，不斷創(chuàng)新出新穎、獨(dú)特、味美、價(jià)廉具有推廣價(jià)值的創(chuàng)新菜品。此次推新的菜品有飛鴻小河蝦、玉米面菜團(tuán)、菠菜蜜豆卷、番茄酸菜魚、菠蘿雞片、黃豆?fàn)F豬蹄、牛肉芝士披薩、香辣龍蝦尾、金湯酸菜魚等。

后勤黨委書記鄭泰平對(duì)同學(xué)們參加活動(dòng)表示熱烈歡迎。他表示，食堂菜品不斷推陳出新是提升餐飲服務(wù)滿意度的重要舉措，也是后勤孜孜不倦追求優(yōu)質(zhì)服務(wù)的體現(xiàn)，通過推新品嘗會(huì)，營造濃厚的校園食堂文化氛圍，讓食堂真正成為育人陣地。

后勤基建處副處長楊培鑒向同學(xué)們介紹了飲食服務(wù)中心近期重點(diǎn)工作和亮點(diǎn)做法，包括食品安全管理、原材料質(zhì)量把關(guān)、新菜品研發(fā)等情況。飲食服務(wù)中心主任曾杰針對(duì)同學(xué)們?nèi)粘＞筒椭杏龅降膯栴}建議進(jìn)行了解答。

各食堂經(jīng)理結(jié)合PPT幻燈片，以圖文并茂的形式依次向同學(xué)們介紹本次推新菜品的創(chuàng)意思路、制作方法、售價(jià)和菜品特色。學(xué)生評(píng)委們對(duì)推新菜品進(jìn)行試吃，結(jié)合成本核算，從色、香、味道、投料、價(jià)格等方面進(jìn)行評(píng)分。飲食服務(wù)中心將通過學(xué)生評(píng)分結(jié)果計(jì)算出推新菜品通過率，推選出學(xué)生喜歡的創(chuàng)新菜品，逐步安排到周食譜中。

編輯：左芳舟