春風送暖，萬物復蘇，正是品味傳統美食青團的最佳時節。4月10日，后勤飲食服務中心面向倫敦布魯內爾學院，開展了以“做青團共嘗春，承傳統憶清明”為主題的青團制作公益勞動課。這是學校后勤與學院聯動，根據學生成長發展需求和獨立生活需要提供的一次“定制式”勞動教育。

課堂上，教工餐廳經理胡明學作為主講老師，從同學們對食堂關心的話題引入，介紹了飲食服務中心的特色保障工作和開展勞動教育的情況。接著，向同學們講解了青團的歷史由來、文化內涵、營養價值及制作要點。面點師傅陳述超、種喜素現場演示和講解了如何揉制出柔軟且富有彈性的青團皮、怎樣巧妙地包裹餡料等內容。青團，這一源自江南地區的天然綠色小吃，自唐代起已有逾千年的歷史。清明時吃青團不僅有紀念先人、團團圓圓的寓意，而且以艾草汁制成的青團還可以起到預防疾病，提高身體免疫力的作用。

同學們穿上食堂準備的一整套廚師服，分成10組進行現場制作，每組都配備了一名廚師同步指導。在師傅們的悉心指導下，同學們不僅學會了和面、揉皮、包餡、成型，還發揮創意，嘗試制作出不同口味和形狀的青團。

同學們制作完成的青團油綠如玉、糯韌綿軟、清香撲鼻，主講老師結合外觀、色澤、香氣等進行了逐一點評。同學們親口品嘗了自己勞動成果并踴躍發言，分享了勞動實踐的體驗、收獲與快樂。

為講好此次公益勞動課，飲食服務中心做了精心準備，配備了統一服裝、餐具、原材料等，抽調業務骨干隨堂講解與指導，將食堂變成課堂，讓同學們收獲滿滿。這堂課不僅讓同學們了解了食品制作的標準化流程，還培養了學生的勞動興趣，學習了勞動技巧、鍛煉了動手能力。后續，飲食服務中心將陸續開展中華傳統美食、特色菜品制作等公益勞動課程，不斷拓展勞動教育形式，更好地發揮勞動育人功能。

編輯：左芳舟