又到了一年迎新季，秋季學(xué)期飲食服務(wù)中心按照后勤黨委及后勤基建處的工作要求，在暑假期間提前部署迎新工作，堅(jiān)持以師生為本、服務(wù)優(yōu)質(zhì)，早謀劃、早部署、早落實(shí)，切實(shí)為開學(xué)起好步、開好局，以飽滿的熱情、可口的飯菜迎接老生返校、新生入學(xué)。

開學(xué)前，飲食服務(wù)中心認(rèn)真落實(shí)學(xué)校對(duì)食堂生產(chǎn)安全的工作要求，對(duì)各項(xiàng)工作進(jìn)行認(rèn)真檢查準(zhǔn)備，多次召開工作會(huì)議；對(duì)開學(xué)餐飲保障服務(wù)工作逐一梳理，周密計(jì)劃，責(zé)任到人；對(duì)日管控、周排查、月調(diào)度、原材料采購(gòu)、新菜品成本核算、加工流程規(guī)范、健康證辦理、消防安全、監(jiān)督檢查、新員工培訓(xùn)等工作進(jìn)行了統(tǒng)籌安排，確保飲食服務(wù)保障各項(xiàng)工作落實(shí)到位。

暑假期間順利完成樂膳軒、欣榮居、清真餐廳合作食堂遴選工作，積極為新遴選合作食堂協(xié)調(diào)裝修工作，審核裝修方案，檢查施工現(xiàn)場(chǎng)安全，所有工程專人監(jiān)督，確保順利實(shí)施。

食堂在裝飾風(fēng)格上采取和諧、自然、淡雅、舒適的原則，裝修后的食堂內(nèi)部裝飾煥然一新，整潔、溫馨的就餐環(huán)境也是廣大師生放松、交流、溝通的場(chǎng)所。

提前安排新生飯卡充值工作，提前規(guī)劃就餐高峰期管理措施，提前備足各種食材。做好各食堂新菜品成本核算工作，加大監(jiān)督檢查力度，保障食堂飯菜價(jià)格和質(zhì)量的平穩(wěn)。

對(duì)各食堂安全制度落實(shí)情況進(jìn)行全面檢查，邀請(qǐng)屬地燃?xì)夤尽卜€(wěn)處進(jìn)行安全檢查，確保消防安全。做好諾如病毒等傳染病防控工作，嚴(yán)格進(jìn)行環(huán)境消毒，各食堂徹底進(jìn)行衛(wèi)生清潔，窗明幾凈。員工持健康證上崗、落實(shí)信息公示制度，食材貯存、加工操作、清洗消毒、食品留樣等專人登記臺(tái)賬，菜品明碼標(biāo)價(jià)，食品全過程監(jiān)管監(jiān)控環(huán)節(jié)，建立全鏈條閉環(huán)追溯管理體系，食品采購(gòu)、貯存、加工、留樣等環(huán)節(jié)安全可控。

利用暑假時(shí)間，以營(yíng)養(yǎng)配餐為重點(diǎn)，組織食堂骨干員工，赴揚(yáng)州、太原參加高等學(xué)校“校園名廚”培訓(xùn)班。新學(xué)期師生們將品嘗到更加美味、營(yíng)養(yǎng)均衡的飯菜，感受到餐飲服務(wù)質(zhì)量顯著提升。

目前各項(xiàng)餐飲服務(wù)保障工作已經(jīng)準(zhǔn)備就緒，飲食服務(wù)中心全體員工將以全新的面貌和飽滿的熱情投入到工作中，為廣大師生提供安全、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。

編輯：左芳舟